書籍　クミン料理の発想と組み立て

今人気のクミンを、まるごと一冊おいしく楽しむ本。中東をはじめマグレブ、インド、東南アジア、南北アメリカなどクミンを使う国々の伝統料理を紹介しながら、クミンの使いこなし方を紹介します。普段の定番料理にクミンをプラスするだけの簡単レシピ、クミンに合う食材と調理法、クミンを使った和食、クミンが香る世界のカレーなど、オリジナルレシピが満載です。調合家ならではのクミンを使ったミックススパイスとペーストも多数掲載。調合法と料理への使い方もわかりやすく紹介しているので、本格的なクミン料理が楽しめます。

単行本: 159ページ

出版社: 誠文堂新光社 (2016/2/3)

発売日： 2016/2/3

商品パッケージの寸法: 25 x 18.4 x 1.2 cm