肉、魚、野菜、なんにでもまぶして焼いたり、ふりかけたりするだけで、簡単においしく調味できる万能スパイス。近年「アウトドアスパイス」として人気があるこのスパイスを手作りします。万能に使いたいけど、ジャンキーな風味は苦手、という方にもおすすめです。もうひとつ、和食に万能に手軽に取り入れられるスパイスふりかけも手作りします。

1.アウトドアスパイス（実習）
塩がまざったアウトドアスパイス。スパイス調合のバランスをとるコツを伝授します。お好みで調整もしていただけます。

2. スパイスふりかけ（実習）
ちょっとエスニックな香りのする、万能スパイスです。こちらは無塩の旨味スパイス。お惣菜にふりかけたり、おにぎりに使ったり、いろいろに使えます。

 

＜料理＞（デモンストレーション）
・まぶして焼くだけチキングリル
・漬け込んで焼くチキングリル
・野菜のグリル
・ディップソース
・スパイス焼き味噌のおにぎり
・浅漬けのスパイスふりかけ
など